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特製ラープ・ヌア この記事をクリップ! はてなブックマークに追加

久しぶりに良いネット環境なので
今日はなんだかブログを
たくさん書きたい気分です。

本日、近所で水牛をさばくということで
妻の兄貴が、牛肉を買ってきた。
よって昼からゴージャスな牛肉料理だ!
100525-05.jpg
気に入ったのは
パラーと混ぜた特製ラープ・ヌア
100525-06.jpg
ラープ・ヌア=牛ひき肉とハーブを和えたサラダ
パラー=魚の塩付け。かなり臭い。


パラーは自家製を昨晩購入。
通常のパラーとは違い
塩付け魚を砕いて
唐辛子やハーブなどをませて味噌みたいにしている。

これをラープ・ヌアに混ぜることで
牛肉の香ばしさが一段と引き立つ!
そして、ちょっぴり野蛮な味が
イサーン料理らしいをかもしだす。

マコォーの葉に、そのラープ・ヌアを乗せ
レモングラスとタマネギを一緒の食べる。
100525-07.jpg
マコォーの葉のすっぱさ
 特製ラープ・ヌアの香ばしさ
  レモングラスのにがさ

不思議な感じにブレンドされていて
たまらなく美味い。
バンコクでは食べれない、田舎だけの家庭料理だ。
長い生きできそうだぜ~
田舎で暮らしてて良かった。

↓田舎で気ままに暮らしたい方、押シテネ!


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テーマ : タイ
ジャンル : 海外情報

コメント

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No title

今度、ゲームラボで赤シャツ軍団グッズの特集してください!

あとTWITTERフォローしましたから、たまにはつぶやいてくださいw

Re: No title

どうもです。
囲みで赤シャツ軍団ネタ書きましたよ!

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BARIKI
(マスク・ド・カムラン)

BARIKI

タイのイサーン地区へ遠征。
現職業:気ままニスト。
「フーリーダムなアジア」をテーマ
にしたジャーナリストでもある。
某雑誌にも連載中。


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2010.5.14 ~
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